清蒸桂花魚的做法 清蒸桂花魚的做法與步驟

原|2020-10-01 21:07:58|瀏覽:81

1、新鮮桂花魚，去掉內髒，洗淨備用；薑去皮，洗淨，剁碎；蔥去根，洗淨，剁碎備用。

2、用鹽、白衚椒粉，塗勻魚身；然後用碎薑沫鋪勻魚身。

3、把魚連碟放進已經把水燒開的鍋裡，隔水蒸13分鍾。

4、蒸完後倒掉碟裡的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油，可以使用蒸魚豉油），再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎。

5、另起一個鍋，大火，往鍋裡放少許油，燒至油出白菸，把油淋在魚身上，儅發出滋滋聲的時候，即可食用。