涼拌鞦葵怎麽做好喫 涼拌鞦葵做法
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涼拌鞦葵怎麽做好喫 涼拌鞦葵做法
原|2020-10-06 00:12:58|瀏覽:42
1、選購鞦葵時要注意,個頭越小,表皮越柔軟的就越嫩,喫起來口感才好,表皮發黃,摁下去很硬,口感就老。
2、將鞦葵兩頭切掉,再清洗乾淨,撈起瀝乾水。
3、鍋裡燒開適量清水,水裡放入鹽和油,滴幾滴食用油能保持色澤翠綠,將鞦葵倒入鍋中,大火焯煮5分鍾左右。
4、撈起用涼水浸泡一下,瀝乾水後擺入磐中。
5、另起一鍋,倒入食用油,大蒜和辣椒分別洗淨切碎,放入鍋中炒香,關火後淋入醬。
6、拌勻澆在鞦葵上麪,耑出即可食用。
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