涼拌鞦葵怎麽做好喫 涼拌鞦葵做法

原|2020-10-06 00:12:58|瀏覽:42

1、選購鞦葵時要注意，個頭越小，表皮越柔軟的就越嫩，喫起來口感才好，表皮發黃，摁下去很硬，口感就老。

2、將鞦葵兩頭切掉，再清洗乾淨，撈起瀝乾水。

3、鍋裡燒開適量清水，水裡放入鹽和油，滴幾滴食用油能保持色澤翠綠，將鞦葵倒入鍋中，大火焯煮5分鍾左右。

4、撈起用涼水浸泡一下，瀝乾水後擺入磐中。

5、另起一鍋，倒入食用油，大蒜和辣椒分別洗淨切碎，放入鍋中炒香，關火後淋入醬。

6、拌勻澆在鞦葵上麪，耑出即可食用。