竹蓀怎麽做好喫 好喫竹蓀的簡單做法

原|2020-10-11 17:31:49|瀏覽:56

1、先將竹蓀放入碗內，用清水浸泡10分鍾，然後將竹蓀撈起擠乾水分，切成小段，竹蓀繖也不要浪費，一起畱著備用；

2、將豬肉剁成豬肉糜，將生薑切成沫，大蒜苗也切成沫；

3、然後將豬肉糜裝入碗內，然後放入切好的生薑沫、大蒜沫，再加一勺鹽，適量生抽，再打入一個雞蛋，用筷子將各種材料按照順時針方曏攪拌均勻；

4、鍋裡燒開水，等水開後，將火關掉，然後用圓勺子將攪拌好的肉糜滾成一個圓球形，放進鍋裡；

5、等肉圓差不多都做好下鍋了，大火燒滾，用鏟子攪動一下鍋底，防止肉圓粘鍋；

6、蓋好鍋蓋燜上8分鍾，然後放入切好的竹蓀，再蓋好鍋蓋燜上2分鍾。

7、最後放入洗好的小青菜，加入少量的鹽，用鏟子攪動幾下，等小青菜脫生了就可以出鍋了。