家常掛麪 做掛麪的步驟

原|2020-10-12 19:57:49|瀏覽:39

1、先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開後放麪條煮至熟，加衚椒，味精。

2、炒麪：小白菜、肉絲、香菇絲。少許硬一點撈出，放冷水沖，漓乾水分。

3、大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麪條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、衚椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麪條抖松，麪條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。