麻辣拌的做法家常做法 怎麽做麻辣拌

原|2020-10-13 02:11:02|瀏覽:40

1、用料：蟹味菇50尅、海帶100尅、菠菜50尅、金針菇50尅、香腸1根、魚丸100尅、粉條（乾）50尅。

2、輔料：蝦50尅、豆腐皮50尅、油菜5棵。

3、調料：醬油5尅、蔥5尅、蒜5尅、香醋5尅、蠔油5尅、芝麻油5尅、麻辣醬10尅、芝麻醬5尅、花生醬5尅、白糖5尅、香菜5尅、孜然5尅、芝麻5尅、海鮮醬10尅。

4、將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝乾水分，粉條用溫水泡了再煮軟。

5、將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝乾水分，海帶我是之前買的乾海帶，已經処理過了，直接切絲拌就好了。

6、海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進大碗，蘑菇和青菜瀝乾水分後放進去。

7、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去，放上香蔥末、香菜末、蒜末。

8、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬，再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油。

9、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用。