牛肉餡怎麽調 這樣調的牛肉餡最好喫

原|2020-10-21 14:39:54|瀏覽:37

1、肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精鍊油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250尅攪拌均勻。

2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗佈包住，擠出水分；洋蔥切細末。

3、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、衚椒粉、醬油、味精、香油、乾澱粉、雞蛋液拌勻，即成。