怎麽做烤五花肉 烤五花肉的做法
怎麽做烤五花肉 烤五花肉的做法
原|2020-10-24 12:01:58|瀏覽:100
1、將五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片,帶皮烤皮會很硬,影響口感。肉要切成長條形狀,這樣卷著喫很棒!將生菜和金針菇洗乾淨,金針菇切去根部。
2、醃肉料汁:根據肉的多少來調整料汁的多少,大概比例爲1勺生抽+1勺料酒+2勺耗油+2小勺糖,糖是用來提鮮和上色的,不能加的過多,最後撒上。
3、將肉片逐一放入料汁,可帶一次性手套抓勻。蓋保鮮膜放冰箱冷藏室醃1個小時以上。
4、烤磐鋪層錫紙,錫紙可以大於烤磐,這樣烤肉出的油會被錫紙接住,烤磐易於清洗。肉片和金針菇鋪滿烤磐。
5、送入提前預熱的烤箱,200℃大概15到20分鍾左右,肉片彎曲變形就是烤好了,這時的顔色很漂亮。烤肉的時間根據自家的烤箱和肉切的薄厚自行調整,肉片厚則時間要長些。注意賸餘幾分鍾時間要在烤箱邊觀察,以免肉烤制過硬。
6、時間到直接取出烤磐,將肉片和金針菇夾到事先準備好的生菜上麪,趁熱開喫!
0條評論