蘿蔔燉羊排 蘿蔔燉羊排的經典做法

原|2020-10-31 13:37:54|瀏覽:94

1、主料：羊排500尅。

輔料：白蘿蔔200尅。

調料：薑15尅、大蔥15尅、料酒20尅、衚椒粉2尅、鹽10尅、味精2尅。羊扡排洗淨改成長4.5厘米的塊，用清水泡淨血水；

2、蘿蔔去皮洗淨改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用；

3、鍋洗淨置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸後打去浮沫；

4、下薑、蔥、料酒、衚椒粉再移至小火上燉至七成熟；

5、下蘿蔔，用小火燒至軟透；

6、下鹽、味精，揀去薑、蔥，起鍋裝入盛器即成。