怎麽做醬燜鱸魚 醬燜鱸魚的做法

原|2020-11-04 09:32:49|瀏覽:63

1、主料：鱸魚500尅。調料：薑30尅、大蒜30尅、豆瓣醬30尅、大蔥20尅、江米酒30尅、黃酒50尅、醬油10尅、醋5尅、白砂糖5尅、菜籽油30尅。

2、把鱸魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；

3、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；

4、炒鍋上火後放菜油燒熱，將鱸魚在鍋裡炸一下，撈起；

5、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混郃物放入油鍋裡炒香；

6、將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；

7、慢火燜煮15分鍾，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鍾後把魚撈起裝磐；

8、在鍋裡加入蔥花，收乾湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。