花膠要泡多久 花膠泡發時間介紹

原|2020-11-11 15:01:50|瀏覽:96

1、12小時至24小時不等。花膠浸泡的時間與花膠的厚度與水溫有很大關系，如果是用冷水浸泡，一般薄一點的花膠需要浸泡12小時，而厚一點花膠需要浸泡24小時，甚至更久；如果是用熱水來浸泡，那麽浸泡時間能大大縮短，但是一般建議用冷水泡會更好。魚膠（別名魚肚、花膠）是魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡）的乾制品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蓡”之譽。

2、魚膠主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鉄、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。魚膠通常來源於石首魚，對其的需求造成加州灣石首魚、黃脣魚等多種物種瀕臨滅絕。