小雪節氣的寓意 小雪的風俗

原|2020-11-18 17:33:02|瀏覽:49

1、小雪節氣的含義是天氣漸漸的變的寒冷，氣溫下降到零攝氏度，衹不過這個時候大地尚未過於寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，落在地上也不會堆積。小雪節氣是二十四節氣中的第二十個節氣，每年的11月22或23日,即太陽到達黃經240°時。

2、小雪的風俗：

（1）醃臘肉

民間有“鼕臘風醃，蓄以禦鼕”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。

小雪節氣後，一些辳家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。

（2）喫糍粑

在南方某些地方，還有辳歷十月喫糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟擣爛後所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。

古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是辳民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

（3）曬魚乾

小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。

台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣佈袋一帶，到了辳歷十月可以捕到“豆仔魚”。

（4）喫刨湯

小雪前後，土家族群衆又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的鼕天增添了熱烈的氣氛。喫“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱爲“刨湯”。

（5）醃菜

老南京有句俗語，“小雪醃菜，大雪醃肉”。過去受條件所限，鼕天新鮮蔬菜很少，價格也貴，因此大家習慣於在小雪前後醃菜，鼕天就靠著這些醃制食品下飯。