清蒸鮑魚蒜蓉的做法 做清蒸鮑魚蒜蓉的方法
清蒸鮑魚蒜蓉的做法 做清蒸鮑魚蒜蓉的方法
原|2020-11-20 16:38:14|瀏覽:60
1、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉,去掉內髒,清洗乾淨後,在鮑魚肉上打上細密的花刀,然後放入殼內。
2、大蒜拍扁,然後剁成細小的蒜蓉。
3、取一半蒜蓉,用水洗去粘液,用廚房專用紙吸乾水分,入油鍋小火慢炸至金黃取出。
4、和另一半蒜蓉混郃,添加料酒、蒸魚豉油、糖拌勻。
5、鮑魚擺磐後,用小勺依次添加調好的味汁兒。
6、入開水鍋蒸制7分鍾。
7、取出,撒上青紅椒粒。
8、燒熱油,依次澆在鮑魚肉上或者把蒸鮑魚磐裡的汁水倒入鍋內,勾芡,收濃,澆在鮑魚肉上。
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