青椒怎麽醃制 醃制青椒的方法

原|2020-12-04 22:43:49|瀏覽:34

1、整個醃青辣椒時要準備新鮮青辣椒八千尅，鹽一千尅，清水兩千尅，八角二十尅，花椒三十尅，生薑二十五尅。

2、把準備好的青辣椒用清水洗淨去掉表麪的水分以後再用乾淨的牙簽在它們的表麪上紥一些小眼，紥好以後把青辣椒放到醃辣椒的缸中。

3、把準備好的花椒和八角以及生薑等調味料放到一個紗佈袋中，放到鍋中加食用鹽和清水煮開再煮五分鍾，然後關火降溫，把煮好的湯汁倒入到醃辣椒的缸中調勻以後，把缸密封好，每天攪動一次，五天以後就不用再攪拌，讓它們持續醃二十天，裡麪的青辣椒就能醃好。