辣子雞怎麽炒 辣子雞的做法
辣子雞怎麽炒 辣子雞的做法
原|2020-12-29 10:02:04|瀏覽:52
1、將雞肉切成一厘米見方的雞丁,加鹽、料酒、薑片、大蔥段、白衚椒粉、花椒抓勻,醃15分鍾後放入芡粉、蛋清抓勻。
2、在油鍋裡放入薑片、大蔥段、花椒、雞丁,用低溫炸三分鍾,撈出瀝乾,挑出大蔥,再用高溫快速炸一分鍾,微微金黃後撈出。
3、另起油鍋,放薑片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣醬、雞丁、調味料繙炒三分鍾左右,淋入辣子油,放入大蔥段繙炒幾下出鍋,撒少許熟芝麻即可出鍋。
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1、將雞肉切成一厘米見方的雞丁,加鹽、料酒、薑片、大蔥段、白衚椒粉、花椒抓勻,醃15分鍾後放入芡粉、蛋清抓勻。
2、在油鍋裡放入薑片、大蔥段、花椒、雞丁,用低溫炸三分鍾,撈出瀝乾,挑出大蔥,再用高溫快速炸一分鍾,微微金黃後撈出。
3、另起油鍋,放薑片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣醬、雞丁、調味料繙炒三分鍾左右,淋入辣子油,放入大蔥段繙炒幾下出鍋,撒少許熟芝麻即可出鍋。
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