啤酒燉草魚的做法 啤酒燉草魚的烹飪方法

原|2021-01-01 17:12:49|瀏覽:57

1、材料：新鮮草魚1條、啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑衚椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。

2、將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩麪的腥筋。

3、在魚身兩麪均勻的斜切幾下。

4、用廚房紙裹著魚，吸取表麪的水份。

5、放入磐中，撒上乾澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑衚椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

6、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩麪都煎一下。

7、煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。

8、倒入啤酒，慢火燉10分鍾，即可。出鍋後，灑點香菜即可。