怎麽做羊排 羊排怎麽做好喫

原|2021-01-14 18:03:48|瀏覽:70

1、原料：羊排骨、蘿蔔乾、蔥、薑、蒜、香菜。

2、調料：鹽、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜。

3、羊排骨洗淨，放鹽、料酒、蔥、薑、花椒、大料醃制幾個小時。

4、鍋中放熱水，把羊排骨放入焯水，不需要撿出佐料。待水開肉表層皮肉變色，用筷子一塊一塊夾出。（用筷子可以防止血沫粘在肉塊上）

5、炒鍋放一點油，油熱放蜂蜜，放入排骨繙炒上色，倒入料酒、少許老抽，放入蔥、薑、蒜，放入蘿蔔乾炒一會。

6、加入熱水，沒過羊排骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燜3個小時。湯汁收乾後，羊肉軟爛，加入香菜就可出鍋。