素包子的家常做法 怎樣做素包子

原|2021-01-31 11:40:08|瀏覽:55

1、用料：麪粉500尅、芹菜400尅、卷心菜400尅、蝦皮30尅、紅皮洋蔥2個、酵母粉5尅、精鹽3尅、蠔油1小勺、白糖5尅、清水270尅、雞精少許、玉米油適量。

2、先在麪粉裡放酵母和白糖。

3、放入溫水把酵母和白糖溶解，靜置5分鍾。

4、揉搓成麪團，發酵至原躰積的二倍大。

5、準備芹菜和卷心菜。

6、芹菜和卷心菜焯水過涼撈出。

7、所有青菜剁成餡。

8、所用青菜倒入盆裡。

9、放入蠔油，精鹽和雞精。

10、倒入玉米油拌均勻即可。

11、麪團排氣搓條下劑。

12、按扁擀麪皮，放餡包成包子。

13、放入蒸鍋，醒制15分鍾，大火燒開中火蒸15分鍾，燜3分鍾即可。