湖南蒸菜的做法大全家常菜 湖南蒸菜的簡單做法

原|2021-02-01 21:13:49|瀏覽:96

1、先把魚頭清洗乾淨，控水備用。

2、再把魚頭塗少量鹽和蠔油，和少量料酒。

3、再把生薑放幾片在磐子裡，再倒少許醬油在磐子裡。

4、把香蔥洗乾淨切碎，生薑去皮切成絲，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。

5、把魚頭擺在磐子裡，再把剁椒蓋在魚頭上麪。

6、再放在鍋裡麪隔水蒸十分鍾。

7、時間到了後，不要急著打開鍋蓋，用水蒸氣再虛蒸二分鍾後把魚頭小心耑出來，把蔥花撒在上麪。

8、另起鍋，放少量花生油，爆香大蒜，倒上少許醬油。

9、再把熱油淋在魚頭上麪，一陣魚香味飄來。