番茄醬的家常做法 如何在家自己做番茄醬
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番茄醬的家常做法 如何在家自己做番茄醬
原|2021-02-02 12:33:48|瀏覽:38
1、準備食材:番茄200g、鹽10g、冰糖50g、水200g、花生油20g。
2、番茄洗淨在底部打十字花刀,冰糖加水融化,番茄燙一下撈出。
3、去皮切丁,鍋中倒油,放入番茄炒至軟爛,加入冰糖水、鹽出鍋即可。
4、番茄醬:番茄醬,爲番茄的醬狀濃縮制品,以成熟紅番茄爲原料,經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌制成。成品爲鮮紅色的醬狀躰,具有番茄的特有風味。西餐中運用十分廣泛,中餐烹調中主要用於甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊等。
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