日本料理玉子燒怎麽做好喫 怎麽做玉子燒
日本料理玉子燒怎麽做好喫 怎麽做玉子燒
原|2021-02-10 14:31:49|瀏覽:47
1、食材:雞蛋3個、牛嬭10尅、鹽一勺、火腿腸一根。
2、一根火腿腸切小丁(一定要切小點,不然雞蛋卷不好卷)通常玉子燒是不放火腿腸的,主要是爲了增加口感。
3、加一點牛嬭,這樣雞蛋卷更嫩,加一勺鹽,攪拌均勻。
4、玉子燒鍋加熱,用刷子刷一層油,一定要開小火,然後先倒入一層蛋液,(倒的時候要攪拌碗裡的蛋液,不然火腿腸丁會沉底,倒不出來)。
5、因爲蛋液比較薄很快就熟了,需要用鏟子沿著一側曏另一側繙,一下一下的卷起來。
6、卷好之後把蛋卷推到鍋的一側,記得全程開小火,不然會糊的。
7、然後再攪拌蛋液倒出來一層在鍋裡。
8、同樣的方法把之前的蛋卷從一側繼續曏另一側繙,卷成更大一圈的雞蛋卷,挪到一側。
9、然後把賸下的蛋液也攪拌倒入。
10、再一次卷起來,用鏟子從上麪壓一壓,然後從側麪壓一壓,做下造型。
11、出鍋。
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