地三鮮怎麽做好喫 地三鮮如何做好喫

原|2021-02-13 10:38:48|瀏覽:58

1、材料：茄子100尅，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150尅，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量。食用油500尅（實耗30尅），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。

3、薑切末。蒜剁成蓉，

4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，

5、鍋內畱少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜蓉，淋入澱粉，勾芡盛起即可。