家常鹵雞腿怎麽做好喫 家常鹵雞腿的做法介紹

原|2021-02-13 13:41:01|瀏覽:57

1、原料：雞腿、蔥薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖。

2、雞腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水；

3、鍋內添加蔥薑蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鍾；

4、雞腿入開水鍋焯一下，添加料酒去腥膻味；

5、焯好的雞腿入煮好的鹵水中，大火煮開，轉中小火鹵30分鍾；

6、關火後，讓雞腿繼續在鹵水中浸泡三四個小時；

7、再次開火，大火煮開，轉中火煮20分鍾關火。