可樂鹵蛋的做法 怎麽做可樂鹵蛋

原|2021-02-13 15:08:05|瀏覽:50

1、主料：鵪鶉蛋400尅、可樂400尅。

2、輔料：油適量、鹽適量、冰糖10尅、花椒10粒、大料1個、香葉2片、丁香1個。

3、鵪鶉蛋煮熟剝去外殼沖淨。

4、熱鍋涼油，加入冰糖小火慢慢炒化。

5、顔色接近棕紅色時有泡泡冒出即可。

6、迅速倒入少量開水，即成糖色。

7、倒入鵪鶉蛋上色。

8、加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香。

9、加入可樂，調入鹽開始煮。

10、煮大約10分鍾關火，不要撈出泡一晚即可。