涼拌什錦菜怎麽做 涼拌什錦菜的烹飪方法
涼拌什錦菜怎麽做 涼拌什錦菜的烹飪方法
原|2021-02-14 23:18:58|瀏覽:56
1、主料:香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳。輔料:油、醋、衚椒粉、白糖、醬油、辣醬、薑、大蒜頭 、香油
2、把香菜、綠豆芽洗淨、萵苣刨皮切絲,香菇、黑木耳泡發洗淨切絲。
3、水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鍾,撈出瀝乾水份。
4、再把香菇、黑木耳放入焯滾。
5、放入萵苣絲,馬上撈出瀝乾水份。
6、瀝乾水份放盆中待用。
7、再把乾粉絲放入燒滾。
8、撈岀放在涼白水中過涼,這樣全部泡發了。
9、用一衹雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。
10、把所有食材放一起。
11、大蒜頭切末、薑切末,熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、衚椒粉、醋燒滾即可,冷卻後再拌制。
12、倒入調料攪拌均勻即可。
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