香辣魚泡泡做法竅門 怎樣做香辣魚泡泡

原|2021-02-19 09:07:49|瀏覽:30

1、魚泡200g，火鍋底料20g，料酒10g，豆瓣醬20g，蔥薑蒜5g，乾辣椒5g，油5g生抽5g，老抽5g，衚椒粉3g，雞精3g，青椒15g，鹽3g。

2、將魚泡洗乾淨，用針筒紥破，備用。

3、鍋裡放水燒，水開後倒入魚泡，再加入少量的料酒去腥。

4、煮個5分鍾後撈出洗乾淨，瀝乾水分備用。

5、鍋裡放油，加入蔥薑蒜和乾辣椒炒香。

6、加入火鍋底料，豆瓣醬加熱燒至紅油狀。

7、再加入魚泡，生抽，老抽，衚椒粉，鹽，雞精調味。

8、最後加入少許的青椒，放在最上麪壓味點綴。