粉蒸羊肉的做法 粉蒸羊肉的做法是什麽

原|2021-02-19 11:22:01|瀏覽:69

1、主料：羊肉1斤。

2、輔料：米粉150尅、白酒1勺、辣椒麪適量、花椒麪適量、蒜30尅、生薑20尅、豆瓣醬1小勺、清油2兩。

3、羊肉洗淨瀝乾水分，切成小條狀。

4、放入1小勺白酒拌勻，再放入切成大可粒的薑蒜，再加點鹽、豆瓣醬拌勻。

5、再撒上辣椒麪、花椒麪拌勻（麻辣的多少根據自己的口味來定）。

6、再倒入清油拌勻，醃制半小時。

7、底子用的豌豆（豌豆要提前煮熟），再拌入鹽、米粉即可，鋪在蒸籠的下麪。

8、蒸之前羊肉再拌入米粉，放入蒸籠裡。

9、鍋裡水燒開後再放入蒸籠，大火蒸半個小時，起鍋前撒點蔥花即可。