糯米花的制作方法教程 糯米花怎麽做
糯米花的制作方法教程 糯米花怎麽做
原|2021-02-19 12:25:55|瀏覽:78
1、糯米100g,麪粉100g,清水50g,白砂糖2g,酵母1g。
2、麪粉倒入碗中,酵母用適量溫水化開,慢慢倒入麪粉中,拌成絮狀再捏成麪團,醒麪20分鍾。糯米提前浸泡好煮熟晾涼,調入食鹽香油生抽老抽拌成糯米餡。
3、麪團揉成長條,再切成大小相等的小劑子。將小劑子用擀麪杖或小瓶子擀成圓餅狀,餅胚中心放入制好的糯米餡。
4、左手手掌心拖住餅胚,五指彎曲慢慢曏中心收攏,右手轉圈將邊緣捏成花骨朵狀。
5、冷水放入鍋中,水開後蒸20分鍾。再燜五分鍾即可出鍋。
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