家庭窰雞怎麽做 怎麽做家庭窰雞

原|2021-02-20 10:57:55|瀏覽:30

1、食材：土雞一衹、錫紙一卷、鹽兩勺、薑一塊、料酒一瓶。

2、用泥塊切成土窰。土窰底部畱一個口子，做窰口生火。下麪放大泥塊，上麪放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窰。

3、窰砌好後，放柴火燒到通紅爲止。

4、燒窰的過程中，把土雞殺好後，用薑和鹽、酒醃制。

5、窰燒紅後，在頂部捅一個口子。醃好的土雞用錫紙包好，從窰頂的口子放入窰內。用棍子把窰敲碎，用燒紅的泥土把土雞蓋住。再在外麪鋪蓋一層生泥，防止熱量流失。

6、過半小時後，挖開窰堆，取出土雞，土窰雞就做好了。