醋香汁的做法和配方 醋香汁的做法

原|2021-02-20 16:30:49|瀏覽:87

1、原料：蒜片10尅，薑末10尅，蔥段15尅。

2、調味料：乾紅辣椒5尅，溼生粉15尅，花椒15粒，豆瓣醬（切碎）10尅，料酒5尅，白糖10尅，醋10尅，鹽2尅，味精2尅，油50尅，蔥段10尅。

3、制法：溼生粉、料酒、白糖、醋、味精、鹽勾兌成汁；油燒熱入蔥段、乾紅辣椒、花椒、豆瓣醬炒出香味，倒入芡汁燒開即成。

4、特點：醬香濃鬱，衆香集成一菜，別具一格。