三文魚刺身的做法 怎麽做三文魚刺身

原|2021-02-21 20:35:49|瀏覽:45

1、原料：三文魚300g、紫囌葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。

2、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。

3、將三文魚切成大塊諾乾，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。

4、備用的三文魚去皮。

5、將三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。

6、取一深磐放入冰塊，上鋪保鮮膜。

7、洗淨的紫囌葉鋪在冰上，中間用長條魚片卷成花型。

8、紫囌葉上碼入三文魚片，取少許紫囌葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鍾。

9、這段時間調制佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，根據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鍾即可取出刺身食用。食用時卷裹紫囌葉味道更佳。