冰椒紅燒肉 怎麽做冰椒紅燒肉

原|2021-02-22 11:06:55|瀏覽:77

1、原料：五花肉、冰糖、蒜薑、八角、紅椒、鹽。

2、五花肉切成均勻的方塊。

3、入開水中滾一下，撈出控乾水分。

4、把鉄鍋燒熱，下入控乾水的五花肉，用中火繙炒，炒出的油取出。

5、待油基本控乾，肉麪呈黃色，下入冰糖，蒜薑、八角、切碎的紅椒繼續繙炒。

6、待冰糖基本炒化，鍋想冒菸之前，加入沒過肉的開水燉。

7、十分鍾後轉小火，加少許鹽，燉至湯汁基本收乾，開鍋繙炒幾下，表麪色澤呈金黃，鍋內吱吱拉拉作響，這時即刻出鍋。