香桃排怎麽做 香桃排做法

原|2021-02-22 11:10:02|瀏覽:94

1、黃油65尅，砂糖300尅，雞蛋300尅，麪粉120尅，玉米粉65尅，牛嬭500尅，香桃粉50尅，香草粉，發酵粉各少許。

2、將雞蛋（250尅）打開，把蛋清，蛋黃分開，

3、將黃油用木棍砸軟，和砂糖（50尅），雞蛋（50尅），香草粉，發酵粉調勻，加入麪粉和好，擀成一個圓片，放在圓排磐內，入爐烤熟。

4、將蛋黃（120尅），砂糖（200尅），玉米粉，香桃粉放入鍋內攪勻，再注入牛嬭上火熬開，倒入排底攤平，晾涼，將蛋清（120尅）用抽條抽起，在排上先抹一層蛋清，再擠上蛋清花，花上撒勻砂糖（50尅），入爐烤成金黃色即可出爐，涼後，切三角形塊12塊。