雪菜筍麪 雪菜筍麪的做法
雪菜筍麪 雪菜筍麪的做法
原|2021-02-23 11:18:11|瀏覽:94
1、麪條500尅,豬肉250尅,雪菜200尅,筍肉和植物油各50尅,毛豆12尅,澱粉8尅,醬油18尅,雞湯、精鹽、味精和白糖各適量,香油和豬油各少許。
2、將豬肉切成絲,與澱粉、醬油6尅拌勻,醃5分鍾左右;雪菜用鹽水浸片刻,取出洗淨後切成3厘米長的段:筍肉切成絲。
3、炒鍋置火上,放入植物油燒熱,投入肉絲炒至變色,加入雪菜、筍絲和毛豆均勻地煸炒片刻,下入醬油12尅、白糖和味精調味炒散後盛入磐內。
4、將麪條下入燒沸的開水鍋內,置火上煮熟,撈出用涼開水過涼,再置滾水中浸熱,瀝去水分,分別裝入碗中。
5、鍋置火上,放入適量的雞湯燒沸,加入精鹽、豬油和炒好的肉絲,沸滾後分別倒入麪條碗內,淋入香油即成。
0條評論