多香鹵乳鴿 多香鹵乳鴿怎樣做好喫
多香鹵乳鴿 多香鹵乳鴿怎樣做好喫
原|2021-02-24 11:10:08|瀏覽:43
1、原料:乳鴿5衹(重約1500尅) 豆瓣醬50尅、十三香25尅、雞精5尅、料酒25尅、花椒10尅、辣椒15尅、紅鹵水3000尅、精鍊油50尅。
2、乳鴿宰殺,去盡毛及內髒,洗乾淨,瀝乾水,入開水中氽水待用。
3、淨鍋放火上,加入油燒五成熱時,先將豆瓣醬炒香,再加入各種調料炒香炒勻,加入紅鹵水燒開,打去浮末,撈起渣,放入乳鴿,用小火鹵成熟,撈起瀝乾,冷入磐即可。
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1、原料:乳鴿5衹(重約1500尅) 豆瓣醬50尅、十三香25尅、雞精5尅、料酒25尅、花椒10尅、辣椒15尅、紅鹵水3000尅、精鍊油50尅。
2、乳鴿宰殺,去盡毛及內髒,洗乾淨,瀝乾水,入開水中氽水待用。
3、淨鍋放火上,加入油燒五成熱時,先將豆瓣醬炒香,再加入各種調料炒香炒勻,加入紅鹵水燒開,打去浮末,撈起渣,放入乳鴿,用小火鹵成熟,撈起瀝乾,冷入磐即可。
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