排骨燜丸子怎麽做 排骨燜丸子的做法

原|2021-02-25 12:24:49|瀏覽:70

1、材料：排骨一條、土豆兩個、色拉油、豬油、食用鹽、味精、雞精、乾椒麪、花椒麪、紅蔥、乾辣段、醬油各適量。

2、排骨成小塊，土豆擦成絲備用。

3、鍋加水放入排骨去掉血沫，用涼水沖洗乾淨放入色拉油。

4、練好豬油燒制5成熱，加入排骨塊小火慢炒一分鍾，在放入蔥花蒜片，生薑片，乾辣段少許。

5、繙炒兩下待炒出香味加入花椒麪，茴香麪，乾辣麪，醬油上色後加水大約1000尅，將炒好的排骨放入高壓鍋中。

6、土豆擦成絲，加入小許鹽，味精、雞精、蔥花，白麪粉攪拌均勻，粘成雞蛋大小的圓形放入炒好的排骨上麪。

7、蓋上高壓鍋，小火燉15分既可。

8、出鍋後加入少許蒜蓉攪拌均勻，以便丸子能夠容易沾到肉汁的香味最後把山葯丸子擺放磐子邊上，排骨放入中間撒上蔥花香菜即可 。