花生鹹青魚煲 花生鹹青魚煲的做法介紹

原|2021-02-25 12:59:58|瀏覽:72

1、材料：鹹青魚400尅，花生仁150尅，油適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，薑適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量。

2、鹹青魚段，用清水浸泡半天，去除鹹味。

3、洗淨切塊。鍋裡油熱，放下魚塊煎成兩麪發黃，盛出。

4、花生洗淨，放入高壓鍋，加適量水，加八角，桂皮，大火煮開，小火悶10分鍾，關火。

5、取砂鍋，放入花生。放入鹹青魚塊，加薑，蔥結。

6、加料酒，糖，加老抽，加適量清水，大火煮開，小火20分鍾。

7、去掉蔥結，撒上蔥花即可。