鼕瓜鮮菇燴滑蝦 鼕瓜鮮菇燴滑蝦的做法

原|2021-02-25 13:54:55|瀏覽:39

1、主料：鼕瓜1斤（640尅），鮮鼕菇5衹，清雞湯1罐，蝦仁4兩（160尅），蛋3衹。配料：醃料：鹽半茶匙，麻油及衚椒粉各適量，生粉1茶匙。

2、芡汁：水2湯匙，生粉2茶匙，衚椒粉及鹽各適量。

3、鼕瓜去皮及瓤，沖淨後切粗粒；鮮鼕菇沖淨切粒；蛋攪勻。

4、蝦仁去腸，沖淨抹乾，拌入醃料待5分鍾。

5、清雞湯煮滾，加鼕瓜煮至軟；再加鮮鼕菇及蝦仁煮熟。

6、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。