酸菜肉末豆花湯 酸菜肉末豆花湯的烹飪方法

原|2021-02-28 18:24:05|瀏覽:88

1、原料：豆腐300尅、牛肉(肥瘦)100尅、酸白菜75尅、土豆100尅、衚蘿蔔50尅。調料：鹽6尅、雞精3尅、料酒15尅、醋5尅、生抽8尅、衚椒粉2尅、泡椒10尅。

2、將豆腐放到蒸鍋中蒸五分鍾；

3、豆腐取出晾涼後切成方丁；

4、酸菜、牛肉分別洗淨切成末；

5、土豆洗淨，去皮切丁；

6、泡椒洗淨切成絲；

7、衚蘿蔔切成丁，用開水焯一下待用；

8、鍋上火放油，油溫四成熱時倒入牛肉末，炒出香味時烹入料酒，放入泡椒絲、酸菜末炒勻，再加入高湯、衚椒粉、生抽、精鹽、土豆丁、衚蘿蔔丁、豆腐丁；

9、待大火開鍋後改爲小火煮10分鍾即可。