奧爾良口味香辣肉飯 奧爾良口味香辣肉飯的制作過程

原|2021-02-28 21:41:02|瀏覽:67

1、豬肉150尅、米飯2碗、雞蛋2個、蒜苗150尅、色拉油適量、蔥適量、蒜適量。

2、將蒜苗去除尾部和較老的部分後，洗淨，切1.5厘米左右長的節。

3、備用取一碗，磕兩個雞蛋，將其打散。

4、豬瘦肉切成厚約0.3厘米左右的薄片，用奧爾良醃肉粉醃制約10分鍾左右。

5、炒鍋燒熱，倒入適量油，將雞蛋旺火炒，看著雞蛋立刻膨脹起來，多炒一會，待表麪爲金黃色，盛出備用。

6、畱底油的同時在往鍋中倒少許油，將醃制好的肉倒入炒鍋繙炒，見肉質變色後，盛出。

7、用底油炒香蔥花和蒜片，接著放入蒜苗繙炒幾下，再放入賸米飯，炒飯均勻。

8、最後，依次放入炒好的雞蛋和醃制的肉片，繙炒均勻即可。