蒜香板慄雞怎麽做 蒜香板慄雞做法

原|2021-02-28 21:51:58|瀏覽:45

1、土雞剁塊，鍋內倒料酒加薑片燒開後反雞塊放入開水中氽水，撈出後再過冷水，待用。板慄洗淨待用。

2、鍋內燒熱油後將雞塊與蔥、薑片、乾辣椒一同下鍋繙炒。用小火多次繙炒，10分鍾後再將板慄放入鍋內同時繙炒幾下，後注入高湯，以蓋過雞塊爲標準，大火燒開後轉小火，

3、大約燉30分後，如湯汁還有多餘，可開大火再次收汁，即可。