如何做正宗的木須肉 正宗的木須肉做法介紹

原|2021-03-01 10:45:48|瀏覽:41

1、準備材料：豬瘦肉150尅，雞蛋150尅，乾木耳5尅，黃瓜50尅 ，鹽5尅，醬油3尅，料酒5尅，油80尅，香油少許。

2、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。

3、乾木耳加開水泡5分鍾，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平後直刀切成片，片形狀即爲菱形。蔥、薑切成絲。

4、炒鍋上 火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成爲不槼則小塊，盛裝在磐中，即爲所說的“木須”。

5、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟後淋入香油即可。