羊肚菌要泡多久 羊肚菌需要泡多長時間

原|2021-03-01 11:28:01|瀏覽:91

溫水泡發30分鍾左右就可以了，乾羊肚菌的泡發方法：

1、泡發羊肚菌要用45-50度左右的溫水，這種溫度的水可以保証讓羊肚菌的香味給散發出來，而且也不會破壞羊肚菌的口感。

2、泡發羊肚菌的水一定要適量，以剛剛浸沒過菇麪爲宜。等到羊肚菌完全變軟以後，那麽即可撈出洗淨備用。而發蘑菇的酒紅色原湯，經過沉澱泥沙以後，可用來燒菜。

3、在泡發的過程中，不可以大力的去擠壓羊肚菌。如果大力的去擠壓羊肚菌，那麽會使其中的香味、營養大量的流失，而且還會把其中的泥沙給擠入羊肚菌的菌褶中，這樣反而更加的難清洗，喫起來會有泥沙口感。