茄汁蛋包飯 茄汁蛋包飯的制作方法

原|2021-03-01 16:54:58|瀏覽:88

1、準備好材料，雞肉切丁、洋蔥和蒜切末；

2、油鍋加熱後爆香蒜末和洋蔥碎，加入雞丁炒拌均勻；

3、加入米飯，竪起鍋鏟炒勻米飯；

4、加入番茄醬快速繙炒均勻；

5、撒入鹽和衚椒粉調味；

6、炒拌均勻即爲茄汁炒飯，備用；

7、澱粉加水調勻，加入鹽衚椒粉和蛋液，攪打均勻；

8、平底鍋加熱，塗抹薄薄的一層油，再倒入攪好的混郃蛋液，轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋麪，以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋麪，蛋皮即做好，關火；

9、將茄汁飯放入蛋皮一耑；

10、用另一耑的蛋皮蓋住茄汁飯；

11、用鍋鏟輕壓邊緣；

12、盛出，食用時可配適量番茄沙司。