自烤羊肉串 自烤羊肉串怎麽做
自烤羊肉串 自烤羊肉串怎麽做
原|2021-03-01 17:40:49|瀏覽:86
1、材料:新鮮羊肉(腿肉最好)、洋蔥(小的半個)、小茴香籽、五香粉、辣椒麪、花椒麪、白糖、醬油、鹽。
2、羊肉剔去白色的筋切成厚爲1cm,長大約3-4cm的塊,最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香,如果實在擔心油質,可以先將肥肉剔下來;
3、洋蔥切成末放入到羊肉塊裡,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒麪、花椒麪、鹽拌勻;
4、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱,醃制一晚上味道最好,中途取出再繙拌幾次;
5、竹簽提前刷上一層食用油,將醃好的羊肉抖去表麪的調料,小心的穿在簽子上,注意肥肉的搭配;
6、穿好的羊肉可以放在烤箱裡烤制,也可以架在自家的烤爐、電爐上,衹要是明火加熱的都可以;
7、一麪變色後注意繙麪,中途不需要再添加其他調料,烤到羊肉塊變小,表麪不再出水即可。
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