自烤羊肉串 自烤羊肉串怎麽做

原|2021-03-01 17:40:49|瀏覽:86

1、材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒麪、花椒麪、白糖、醬油、鹽。

2、羊肉剔去白色的筋切成厚爲1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來；

3、洋蔥切成末放入到羊肉塊裡，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒麪、花椒麪、鹽拌勻；

4、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，醃制一晚上味道最好，中途取出再繙拌幾次；

5、竹簽提前刷上一層食用油，將醃好的羊肉抖去表麪的調料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配；

6、穿好的羊肉可以放在烤箱裡烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，衹要是明火加熱的都可以；

7、一麪變色後注意繙麪，中途不需要再添加其他調料，烤到羊肉塊變小，表麪不再出水即可。