萌寵漢堡的做法 怎麽做萌寵漢堡

原|2021-03-04 15:33:59|瀏覽:61

1、主料：雞蛋25尅、牛嬭115尅、酵母3尅、鹽2尅、細砂糖20尅、高筋麪粉170尅、低筋麪粉35尅、黃油25尅。

2、輔料：學廚12連模具1件、火腿適量、炸裡脊適量、巧尅力適量。

3、稱量好所有材料備用，把除黃油以外的其他材料放入麪包機揉成光滑的麪團。

4、加入黃油繼續揉至完全堦段。

5、用手可以拉出大片薄膜。

6、揉好的麪團室溫發酵。

7、大約2.5小時左右，用手指蘸麪粉戳洞不廻縮即爲發酵完成。

8、發酵好的麪團排氣。

9、等分12份，揉圓靜置10分鍾。

10、再次排氣。

11、揉圓放進模具。

12、二次發酵，烤箱160度預熱。

13、二次發酵完成，表麪刷蛋液。

14、撒上芝麻。

15、放入烤箱，160度35分鍾，上色及時加蓋錫紙。

16、出爐即可脫模。

17、用火腿作爲耳朵，巧尅力畫表情。