魷魚包飯的做法 魷魚包飯如何做

原|2021-03-04 16:25:52|瀏覽:85

1、食材：魷魚1條，米飯1碗，青豆25尅，玉米粒25尅，火腿腸25尅，鹽適量，雞精適量，料酒3勺，雞蛋1個，生抽適量，蔥1小顆，蒜蓉辣醬適量。

2、將魷魚進行常槼処理，去牙齒，去掉五髒六腑，最後把魷魚外套脫下，洗乾淨後用少許的鹽跟料酒醃制10-20分鍾左右，中途繙麪一次。

3、接下來準備青豆，玉米，火腿腸，雞蛋還有賸飯。

4、把雞蛋打入賸飯中，用最快的速度進行攪拌。

5、將青豆，火腿，玉米……水開後過水五分鍾，撈出放入冷水中冷後控水備用。

6、起鍋燒油油熱放入攪拌均勻的米飯，用筷子不停地攪拌，直到米飯散開不會粘連在一起爲止，中途不能停。

7、米飯炒散後放入備好的裝飾品及調料，青豆，火腿，玉米，鹽，生抽，雞精。

8、繙炒均勻後，出鍋裝磐備用。

9、米飯稍微冷後，這個時候把它塞進魷魚的肚子裡，最後放入魷魚須用牙簽對穿進行封住。

10、烤箱托磐放上錫紙刷少許油，放入魷魚刷上蒜蓉辣醬均勻塗抹，也可以根據自己喫辣的喜好來決定塗抹的量。

11、塗抹好後放入烤箱，上下加熱，250度，五分鍾取出。

12、取出後繙麪再次刷蒜蓉辣醬，繙麪刷的是野山椒辣醬。

13、還是放入烤箱中，還是上下加熱，還是250度，還是五分鍾，還是時間到後還是把魷魚取出！

14、二次取出後的魷魚，讓它靜靜躺在菜板上，稍微冷點再切。

15、最後將切好的魷魚包飯圈，擺磐上桌享用。