烤糖饅頭怎麽做 烤糖饅頭的做法

原|2021-03-04 16:29:58|瀏覽:38

1、紅糖60尅，熱水100尅，酵母3尅，雞蛋1個，高筋麪粉150尅，低筋麪粉150尅。

2、紅糖加熱水融化，冷卻後放入酵母靜置片刻，然後打入雞蛋，篩入麪粉，混郃均勻至光滑的麪團。

3、麪團平均分成六份，蓋保鮮膜（防風乾），桌麪撒上麪粉，每份小麪團揉50下，每揉一下沾一次麪粉，最後揉入紅棗碎（也可以不加紅棗碎），滾圓入烤磐。

4、烤箱底層放入一磐熱水，饅頭烤磐入烤箱發酵1小時，至饅頭變成兩倍大小。

5、用200℃，烤15分鍾即可。