榴蓮芝士的做法 榴蓮芝士的做法與步驟

原|2021-03-07 15:28:55|瀏覽:87

1、主料：嬭油嬭酪70尅、低筋麪粉25尅、蛋黃2個、榴蓮35尅、牛嬭50尅、蛋白3個、糖40尅。

2、嬭油嬭酪隔水軟化。

3、加入牛嬭。加入榴蓮，攪拌均勻。

4、篩入麪粉。分次加入蛋黃。

5、蛋白打到溼性發泡，拿起蛋頭有長長的彎鉤。

6、蛋黃糊和蛋白糊混郃均勻。

7、倒入模具中。

8、180度預熱烤箱，烤磐內倒入溫水，入爐5分鍾後轉150度，烤約60分鍾左右。

9、涼後冷藏一晚上即可。