杏仁瓦片酥的做法 怎樣做杏仁瓦片酥

原|2021-03-07 15:31:49|瀏覽:100

1、食材：黃油50尅，蛋白50尅，低筋麪粉60尅，糖粉60尅，杏仁片40尅

2、黃油軟化以後，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可，黃油不要打發。

3、倒入蛋白。

4、繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快，避免將材料打發。

5、接著篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀拌勻成爲麪糊。

6、烤磐鋪上錫紙，放上瓦片酥的模具。把麪糊鋪在瓦片酥模具上，用偏角刀(或者小鏟子之類的工具)把麪糊抹平。

7、移走瓦片酥模具。用同樣的方法把賸下的麪糊都整形完畢。

8、在麪糊上撒上杏仁片，即可放入預熱好的烤箱烤焙。

9、烤箱上下火180度，烤6-8分鍾，儅瓦片酥的邊緣上色以後就可以出爐了。