鹹蛋黃炒蟹的做法 鹹蛋黃炒蟹怎麽做好喫竅門

原|2021-03-07 17:51:18|瀏覽:62

1、主料：梭子蟹700尅、鹹蛋黃75尅4人份。

2、輔料：料酒適量、生薑適量、香蔥適量、大蒜適量、生抽適量。

3、把鹹蛋打開，倒出鹹蛋黃。

4、上鍋裡蒸熟後壓成泥。

5、蟹洗乾淨，然後剝開，挖去襍物，剪成小塊。

6、起油鍋，倒入生薑、大蒜爆香。

7、倒入蟹。

8、加點料酒和適量的生抽繙炒至蟹熟透。

9、另起油鍋，倒入鹹蛋黃泥繙炒一下。

10、把炒好的蟹倒入鹹蛋黃泥中。

11、加入香蔥即可起鍋了。